Некоторые её виды опасны для здоровья, особенно для детей, людей пожилого возраста и с ослабленным иммунитетом. Грибок способен вызвать аллергию, головную боль и даже туберкулёз. В общем случае, воздействие плесени на наш организм может привести к трём видам отрицательных последствий: пищевое отравление — микотоксикоз, микогенная аллергия и непосредственное грибковое заболевание — микоз. Считается, что безопасные уровни микотоксинов отсутствуют, поэтому: даже самые малые их количества нежелательны из-за способности со временем накапливаться в организме. Аллергенными свойствами обладают несколько видов чёрной плесени, поэтому её споры, летающие по воздуху, не безопасны. Грибковые заболевания бывают двух видов - наружные (чаще, кожи и ногтей) и внутренних органов. Первые из них довольно хорошо изучены, и, для борьбы с ними найдены эффективные методы.